福岡市、薬院、平尾のディナーにうまい魚料理をコースで

福岡市中央区、薬院、平尾の和食店「平尾の板場しらゆき」。
旬の食材を使った、本格的な和の味わいを
楽しんでいただけるお店です。
なかでも、鹿児島県阿久根産などの
旬の魚を用いた料理が自慢。
魚が持つ本来の旨味や特徴を、
飾りすぎないシンプルな調理法でお届けします。
シンプルだからこそ輝く魚の旨味を、
ぜひ味わってみませんか。

魚集合

: 鹿児島県阿久根市など、漁業の盛んな地域が多い九州。
年間を通して新鮮な魚がとれるので、
海の幸から旬を感じられる地域です。
当店では、店主の確かな目で見極めた
「その時期に美味しい魚」を仕入れております。
だからこそ、鮮度も旨味も抜群の魚料理をご堪能いただけます。

: それぞれに個性のある魚。
当店では、その特徴や魅力を知ってほしいという想いから、
その魚のよさが最も伝わると思う調理法で
皆さまにご提供しております。
合わせる調味料も、魚ごとに変化を持たせて。
焼き方は身の締まりもやわらかさも体感できる炭火焼きで。
「こんな味わい方もあるんだ」
という、食べ方への新たな発見をご提案したいのです。